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LA CHASSE GASTRONOMIQUE TRAIN 2026

Comfortably settled and nice and warm in the dining cars of the Swiss Classic Train, all you’ll have to do is enjoy the scenery while letting yourself be pampered in an early 20th-century atmosphere.

For an aperitif, a digestif, or coffee—with or without a digestif—we invite you to enjoy our piano bar car located in the middle of the train!

Chasse season is open!

Passengers may board and disembark in Vallorbe and Lausanne only.

Menu Gourmet (1ère Classe et Confort)

Cromesquis aux petits légumes, viande séchée de mignon de sanglier, crème de champignons
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Terrine chasseur, gelée de coing, pickles maison
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Civet de chevreuil façon grand veneur, spätzli, Légumes chasseur
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Sablé aux figues, boule de glace pistache, caramel au romarin

Menu Pullman

Cromesquis aux petits légumes, viande séchée de mignon de sanglier, crème de champignons
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Raviolis de gigot de cerf confit, consommé d’os à moelle, shiitake
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Filet de faisan poêlé, sauce au vin jaune, polenta Endives braisées, raisins glacés
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Médaillons de filet chevreuil, sauce poivrade, spätzli Légumes chasseur
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Sablé aux figues, boule de glace pistache, caramel au romarin